イギリス菓子教室：12月はシュトーレンとリンゴのケーキでクリスマス
今年最後のイギリス菓子教室。
クリスマスに向けてシュトーレンを作りました。
あとは旬のリンゴでパウンドケーキ。
テーブルコーディネートもクリスマス仕様で気分アゲアゲ。
自分で作ると砂糖の量を減らせるので助かります。だいたいレシピの7割ぐらいの砂糖で十分甘いです。
睡眠の質を上げるには、過度なストレスを取り除くのが一番
睡眠の質を上げたい！のは、現代人みんな同じだと思います。
8時間以上寝なさい、とか、寝る前にスマホを見るのを止めなさい、とか入眠する前に入眠ルーティンを作りなさい、とか、睡眠の質を上げるために様々な情報が出回っていますよね。
私の課題は、特に、深い睡眠の時間を長くとること。
ベッドに入ってる時間は7時間以上あるものの、眠りが浅いせいか、夜中に起きてしまって寝れないこともありました。
朝起きた時に「よく寝たー！」というすっきり感が全然感じられない時期が長くなっていました。
深い睡眠をとっているノンレム睡眠時に脳が休まります。
自律神経を整えるホルモン分泌も睡眠中に行われるので、とにかくしっかり寝ることが健康維持と改善に必須です。
ところが、ここ数日、結構よく寝られる日が増えてる実感がでてきました。
何が変わったのか、というと、おそらく、ストレスになっていたであろうことを一旦やめてみた、というのが大きいのかも、と感じています。
やると自分で決めたことですが、以外と過剰なストレスになってしまっていたのかもしれません。
この1年間の睡眠状態を見直してみました。
特に深い睡眠が短くなっていたのは2021年6月～11月。
新しいことに複数チャレンジして、時間も労力も相当費やしていました。
最初はとてもワクワクしていましたが、心身ともにプレッシャーをかけすぎていたのかもしれません。
仕事も相当多忙になってきた時期で、日中の仕事は分刻み、加えて朝はヘッドスパの事業計画草案作成、オンラインセールスの課題作成、夜はオンライン会議やらヘッドスパの技術練習、などなど。
私は、自由をこよなく愛して自己裁量権をもった人生を歩みたい人なので、自分でコントロールできてないと感じる生活をしていると、どんどんストレスになっていく人間です。
前向きに新しいことに取り組んでる！という強い学習欲を満たせているうちはいいのですが、なんか終わりがみてきて興味が薄れてきてしまうと、気づかないうちに、強制されている気分になってしまいます。
そんな毎日に、身体が悲鳴を上げていたのかもしれません。
私は自分のストレスを感じずらい人なので、より自分の声を聴いてあげないとダメですね。
淡路島の玉ねぎ、2回目が届きました
淡路島の玉ねぎ、甘くて大きくてとても美味しかったので、2回目を注文しました。
1回目は大きすぎた！のと、有機栽培だったせいか、結構腐っておりまして、、、2回目は日持ちがしそうなものを選びました。
12月7日に注文して、12月11日（土）に到着、すごい、最短スケジュールかも。ありがとうございます。
大小あるものの、玉は固め。
冷所保存で3か月保存可能、ということなので、スープ中心に長く楽しめそうです。
ドライヘッドマッサージのマイスター認定がようやく取れました
仕事ポートフォリオ分散したい！副業できるか！と今年6月から始めたドライヘッドマッサージ。
出会いはとあるオンラインセミナー。
ベットだけあればできるし、大きな力も要らないから年取ってもできる。デジタル化による脳疲労はグローバル、老若男女問わず起きてる問題。
今の仕事と真逆のコンセプト、これに打たれてほぼ直感で始めたヘッドスパ。
でも、美容業界は門外漢。ことのほか大変で沢山の勉強が必要でした。
時間とお金もそれなりに投資しました。
父の頭で練習し続けたら、父の耳鳴りがいつの間にか軽くなってた、と。
モニターで募集した人たちも、体調が良くなったって喜んでくれて、嬉しかった。
こんな差し入れもいただき、感激でした。
半年、夢中でトライ、テストも2回目でようやく合格。
本業も超多忙な中で一つやり切った感あります。
副業化するための事業計画も一生懸命作ってみたけど、ちゃんと定期的にサービス提供できる自分の時間と余裕がなくなっている。。。
また、楽しめる状況になってやりたくなったらやろう！
かぼちゃの煮物も、ホットクックの「無水でゆでる」で絶品
かぼちゃ400gに、水50㏄を入れて、ホットクックの手動メニュー「無水でゆでる」で20分セット。
出来上がったら、醤油を大匙１程度まわしかけて、ざっと混ぜて出来上がり。
かぼちゃ本来の甘味が活きて、めんつゆで煮るより美味しいです。
塩分も控えられるし、美味しいし、いいことづくめです。
「無水でゆでる」機能、恐るべし。早く気づけばよかったー
さつまいもの煮物は、ホットクックの「無水でゆでる」に限ります
楽しんでいるサツマイモ「からゆたか」。
私見ですが、しっとりねっとり感は群を抜いております。
いつも調理には、サツマイモを拍子切りにして、めんつゆを６％加え、ホットクックの自動メニュー「かぼちゃの煮物」を使って煮てました。
実は、めんつゆの量がやや多いためか、ちょっとべたッとするのが気になってました。
ふと思い立って、手動メニューの「無水でゆでる」を使ったらどうなるか？と思い、トライしました。
さつまいもを拍子切りにして、うち鍋にいれ、水を大匙３ちょっと（水50ml）を入れて20分調理。できあがったらさらっと麺つゆを後掛け、ゴムベラでさっくりと混ぜて出来上がり。
これは当たりでした。
醤油は少しだけでOK。お芋の味がより感じられて超美味しいです。
今後はこの調理法でいきます！
