佳那衣のだし
ドライヘッドマッサージを習い始めたら、講義テキストと一緒に「佳那衣のだし」なるものが同封されてきました。
初めて見ましたが、あけてみるとビニール袋に入った白い粉が。。ちょっとなめてみたら、これは美味しい！
ということで、いつものコンソメキューブの代わりにお出汁大匙1.5の「佳那衣のだし」を入れてキノコスープを作りました。
出汁のなかに塩は入っていないので、別途0.6％の塩を投入。まろやかでした。ニンニクが入っているからか、少しコクも出てます。
汁ものに使う出汁としてだけではなく、炒め物や煮物に振りかけたり、和洋中問わず、なんにでも合うと思います。お出汁の旨味は減塩効果にもつながります。
どんな思いで作られたの知りたくなって調べたところ、大阪のエステティシャンの方が出していました。こちらのブログで「佳那衣のだし」の使い方バリュエーションが載ってます。
素材を捨てるところなく全て使って栄養を丸ごといただく、というところが、とても気に入りました。サステナブル食材です！
手広く販売はしてないようなので、追加でほしくなったら直接相談してみよーっと。
