分子栄養学の実践：ランチのパンをオートミールに置き換え
ゴールデンウィークも今日で終わり。なんだか気忙しかった。
5月の2日のゴルフ、ハーフランドレッスンがまたも大雨でまともにラウンドできず、寒さもあって身体へのダメージが大きかったかも。
メガビタミン（ATPセット、ビタミンEのぞく）を開始して1週間ぐらい経過。まだ何の変化も感じられないし、気圧変化のせいか、だるい日が続いている。鉄不足、低たんぱく質状態が相当長く続いていたので、変化が感じられるのも数か月はかかるだろう。最低3か月は続けてみる予定。
朝、プロテイン＋オオバコを飲むようになってから、結構お腹いっぱいになって他の食事が入らないので、オートミールを食べる機会を逸していた。
夜は父と一緒に食べるので白米（7分つき）必須。
あとはランチしかない、ということで大好きなメゾンカイザーのサツマイモのパンを封印して、5月3日からオートミールに置き換えてみている。
オートミールは、タンパク質、食物繊維、鉄などのミネラルが豊富。小麦粉と一緒の生産過程を経て2次汚染されない限り、グルテンフリー、糖質も抑え目です。
一食あたり40g程度で、約150キロカロリー、タンパク質5.5g、脂質2.3g、食物繊維3.8g、糖質23.9g。
私のオートミールランチは、オートミール30－35gに、ひたひたよりちょっと多い量の水、ここまでの全量×0.6％の塩を入れてレンジ（600w）で1分チン、一旦取り出してかき混ぜ、スライスチーズをのせて追加で20秒チン。下からよーーーくかき混ぜて固めのおかゆ状態になったら、最後にオリーブオイルを小さじ1、胡椒をふって出来上がり。
オリーブオイルのフルーティーな香りと大好きなチーズで、ちょっと固めに仕上げることで、おかゆ嫌いの私でも美味しく食べられます。
オートミールの食物繊維は水溶性食物繊維、吸水性がはんぱないです。
水は多めに入れる＆飲むと、便秘になりにくいと思います。
身体にどれだけ変化がでるか楽しみです。
